Lägg svamp, purjolök och bacon i botten på en ugnsfast form, sedan köttet. Fläskfilégratäng med massa härlig svamp, purjolök och bacon, och en sås smaksatt med senap, vitlök och kalvfond å grädde som alltsammans puttrade i
Hacka löken till stora bitar och stek den på medelvärme i smör tills den mjuknat. Stek baconet och lyft ur det ur stekpannan innan det är helt färdigt (annars blir det för knaprigt i ugnen)
Jag bytte helt sonika ut oxfilén mot en helt ok fläskfilé och jag serverade med massenetpotatis som egentligen bara är råstekt potatis i strimlor som sedan packas i en form och körs klara i ugnen
Bara att steka på skivad fläskfilé, ner i en form med stekt lök, på med grädde, rosmarin och ost och så sköter det sig själv i ugnen tillsammans med baconlindad potatis
Hacka löken fint. Fräs lök och svamp i lite smör tills vätskan har kokat in ordentligt. 2 schalottenlökar. Sätt ugnen på 225 grader. Gratinera på fals i nedre halvan av ugnen i 30 minuter. 2 schalottenlökar 1 msk smör
Häll såsen över fläskfilen. Lägg sedan i en ugnsform. Skala och finhacka löken. Fläskfile ca 700 gram. 1 st finhackad lök. 3 st vitlök, pressad. Sätt ugnen på 225 grader. In i ugnen ca 20 min. 1 st finhackad lök. 3 st vitlök, pressad
Perfekt att förbereda och bara göra det sista momentet i ugnen när det börjar bli middagsdags. Ingen vitlök och ingen leverpastej men lägg till lite av båda om du gillar det
Skala och finhacka löken. Ställ formen mitt i ugnen ca 40–50 minuter eller tills potatisen är mjuk och har blivit guldbrun. Fräs lök och svamp i lite matfett ca 5–7 minuter. 2 st schalottenlökar
Gratinerad skinkschnitzel i ugn. Skala och hacka löken. 1 gul lök. Hetta upp en stekpanna med olja och stek potatis och lök på medelvärme tills den blivit genomstekt och lite knaprig, ca 30 min. 1 gul lök
Gör dressingen genom att finhacka tomaterna och löken och blanda med peston och oljan. 6 soltorkade tomater + 3 msk av oljan2 msk pesto2 schalottenlökar1vitlöksklyfta1 dl olivoljasalt, pepparBryn filén hel runt om och stek den färdig i ugnen ca 25 min. 2 schalottenlökar. 1 vitlöksklyfta
